Το "λευκό πιπέρι" προκύπτει από την αφαίρεση του φλοιού των σπόρων του ώριμου πιπερόκοκκου από το φυτό Piper Nigrum. Κατόπιν οι σπόροι αυτοί εμβαπτίζονται σε άφθονο νερό και στη συνέχεια αποξηραίνονται και αλέθονται.

Στη μαγειρική χρησιμοποιείται ευρέως σε πίτες, κοτόπουλο και ψάρια, καθώς και στη διάσημη σάλτσα Bechamel, ενώ χαρίζει το σχετικά δριμύ άρωμα και τη γεύση του, κυρίως σε ανοιχτόχρωμες συνταγές.

Η έκφραση "πιπέρι στο στόμα" χρησιμοποιείται ακόμη και σήμερα για να φοβίσει αυτούς που λένε άσχημες λέξεις!

ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ: 800g