Μείγμα πηκτωματικού παράγοντα φυτικής προέλευσης που εκχυλίζεται από κόκκινα φύκια και κόμμι χαρουπιού.Η ζελατίνη που σχηματίζει είναι πολύ ελαστική, σφιχτή και εύκολη στη χρήση. Δεν κολλάει στις επιφάνειες όπου απλώνεται. Είναι ένας πηκτωματικός παράγοντας που βελτιώνει την ικανότητά της με υγρά που περιέχουν ασβέστιο. Όταν η θερμοκρασία είναι 60°C, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διακόσμηση φρούτων.