Πρόκειται ιδικό χυλό (τεμπούρα) για θαλασσινά, ψάρια ή λαχανικά που βουτιούνται σε ένα πολύ ελαφρύ, κρύο κουρκούτι και στη συνέχεια τηγανίζονται σε καυτό λάδι, αποκτώντας μια απίστευτα τραγανή, αέρινη και καθόλου λιπαρή υφή.
TIPS:Αντί για νερό χρησιμοποιήστε ΚΡΥΟ ανθρακούχο νερό!